中国宁波网讯 “香菇现在咋卖啦？”“每公斤10元！”熟知市场行情的马大嫂们近来在菜市场“采购”时发现，香菇近来的涨价幅度不小，而超市里的干香菇更是从去年底的五六十元一公斤一路上涨到110元左右。

 
　　香菇价格同比上涨65%

　　事实上，早在去年11月，香菇市场已显现价格上涨趋势。次月，主产区金华、丽水、衢州、温州等鲜菇产地收购价猛增30%至50%。如丽水庆元的鲜花菇、光面菇(都是香菇的一种)每公斤达14到16元；特好的鲜花菇涨到每公斤20元以上，比上年挂牌收购价猛增一倍；普通干香菇则由原来的每公斤40至60元上涨到78元以上。

　　“目前，甬城市场上销售的以新鲜的菜菇为主，产地主要在苍南、磐安、江山，还有本地鄞州、北仑等地。目前，批价约5.5元一公斤。”市贸易局人士告诉记者。据市蔬菜批发市场统计，去年4月1日至10日，市场香菇成交量有11.0464万公斤，销售额约31.4292万元，而今年同一时段，全市香菇总销量只有5.6329万公斤，但单价却同比上涨了65%左右。

　　价格攀升仍供不应求

　　“尽管香菇市价节节攀升，市场仍呈现供不应求态势。”长期在甬从事香菇经贸业务的丽水小伙吴庆东昨日告诉晚报记者。

　　据分析，香菇价格的上涨，一方面是这两年来培植香菇用的原材料价格不断攀升。另一方面，出口数量迅猛增加，使国内市场香菇的供应量有所减少，特别是品质较好的花菇。而干香菇销量同样快速见涨。吴庆东翻开公司的出货单告诉记者，目前，3.5厘米到5厘米规格的普通出口干香菇已从年初的每公斤均价6.5到7美元上升到10美元，乃至11美元。然而，即使按这个价收购，国外市场仍感货源紧缺，外商要货甚急。

　　后市香菇价格还将上涨

　　“香菇有其生产周期，香菇栽培不像普通蔬菜，可紧急备货。”菇农老钱告诉记者。业界预计，今年至11月左右新种的香菇上市前，市场仍然会处于供不应求阶段，后市香菇价格仍有进一步上涨的空间。

　　目前，市场供应的新鲜菜菇都是去年11月栽培的，品种为冬菇，栽培期长达五六个月；到八九月，市场供应的香菇改为夏菇，培植期短了许多，品质也相对较差。然而，因为保鲜及供货数量有限等原因，市场人士预计，甬城市场夏菇的价格仍将有增无减。而年初栽培的又一批冬菇要到十一二月才能出菇。菇农纷纷表示，新菇上市之前，香菇供应将处紧张阶段，在此之前，不会降低出货价格。

　　记者发现，目前市场上的黑木耳、蘑菇、金针菇等其余食用菌价格较去年同期已有一定程度的上涨。其中，原木木耳上涨10%，新鲜的蘑菇上涨了15%左右。(崔凌琳郭廷昌)